• sakoda283

ラーメン屋さん始めます!?麵屋二郎(ラーメン屋さん)来所 指導員川井くん12/18 KYT(かごピタ)出ます!

 いきなりラーメンの写真です。


 今はコロナ禍で飲食業には厳しい状況のようですが、そんな中でも新しい時代に向かって頑張っている飲食業の社長さんたちにお会いしました。安間二郎さんと秦哲也さんです。

 当事業所の理事(職業指導員)がラーメン屋さんの研修でお世話になった麵屋二郎を経営され、鹿児島指宿に3店舗、ニューヨークに3店舗、神奈川にまで展開されてるすごい方達です。ニューヨークのラーメンコンテストでは1位。

 そんな方たちが12月14日志布志に来られて1泊されました。14日夜は一緒に食事をさせていただき、飲食店に関するいろいろなお話を聞くことが出来ました。15日には当事業所でラーメンを作っていただき、利用者さんと職員とでおいしくいただきました。上の写真はその時のラーメンです。このラーメンは、利用者さんが中心となって調理できるように二郎さんたちが準備してくださった物です。



 なぜ、ラーメン屋さんがと思われますよね。私と放デイの理事、つばさの理事ラーメン好きで、利用者さんにもラーメン好きがたくさんいらっしゃいます。そこで、就労支援でラーメン屋さん開業をと計画しているのです。そのため、先日理事(指導員)の川井さんが修行のために麵屋二郎さんにお世話になりました。その時テレビの取材を受けています。それが本日のKYTかごピタで放送されます。お時間がありましたらご覧ください。


 今は飲食業にはほんとに厳しい環境ですが、キッチンカーとあわせて挑戦しようと考えています。別件で、大阪の地でハンバーガーとピザ屋さんなど多店舗経営されてる社長さんからも技術支援やレシピ提供が受けれるようになりそうです。コロナ禍でのピンチがチャンスに変わることを願っていろいろと挑戦してみます。利用者さんも職員さんも楽しく仕事ができる事業所になれるように。そしておいしい物がつまみ食いできますように。


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